点点~小点点~

标签： 蜂蜜  面包  纸杯  椰蓉 

昨天真是不爽……

本来和同桌说好去书市，我想买点有关烘焙的书，结果这人，突然发条短信给我说她要补课…
…气得我……真是……

我郁闷N久后决定自己去……话说这还是第一次一个人跑出去吧……

下雨的，路上湿湿的很不舒服……心情当然也没多好……
路上还堵了一小会车……
一小时后终于到贵阳鸟，去那家烘焙店，可他们告诉我说三能的土司模已经订货了，让我过几天再来看………偶无语………这些人……偶哪来这么多时间往贵阳跑啊……
然后偶就只买了一些果冻杯杯…在附近的大超市买了点荞麦面粉…去以前那家工具店……在装修……
走啊走啊走到书市了……转了半天……找到了唯一那家卖食谱的……告诉我说

“有关做面包的卖完了……”

我的心情有多郁闷呢……

火车站附近不好坐车，我又走了半天……雨下大了一点……偶的白鞋上都是泥了……

啊……真是……怎么说呢……弄得我本来打算做果冻的也罢了……

想着今天的早餐还没着落……就动手打算消耗偶买的那个荞麦面粉……

这个面包……偶还是花了点点心思的……因为……偶是绝对不满足于“把面揉好了放进纸杯烤”这种简单劳动的……再者，偶用的蜂蜜面团又是很粘很粘……所以我就更努力了一点……又和面团奋斗了一小时……所以吧……呵呵……面包出炉后心情也变好了~

飘着椰香的纸杯小面包~~不用担心一次吃多了……

先上成品~



修改了爱和自由的方子：高粉160克、全麦粉40克、蜂蜜30克、盐2克、干酵母2克、牛奶80克、黄油16克,全蛋25克。


椰蓉馅料：黄油20克、细砂糖25克、
全蛋25克、椰蓉50克、牛奶10克。

步骤：
1，面揉到扩展阶段（理论上是扩展阶段…其实我揉了很久……因为现在偶在为了做吐司准备，大家帮我看看……离完成阶段还有多远……）


2，微波炉里一次发酵1小时~

3，准备椰蓉馅；黄油加糖打发，分次加入蛋液打匀，加入椰蓉拌匀，最后加牛奶，放在一边备用

4,排气分割成35G的面团10个~滚园，盖保鲜膜室温醒发15分钟

5，擀开包入椰蓉馅（可以直接包，我包好后又擀卷了一次，这样椰蓉就分散到整个面包里了~）

6，面团放入纸杯，排入烤盘，烤箱底部放碗热水，关上门二次发酵35分钟左右

7，表面用小刀划一刀，刷蛋液，撒椰蓉，烤箱180度预热

8，180度15分钟左右~



我看着成品~心里面为啥有怪怪的感觉呢……
这的确是面包……是面包啊……呵呵~



PS~今天会考第一天，刚刚考了物理回来……觉得我的IQ受了BS……偶第一个交卷……似乎得到了N多惊奇的目光~~~下午还要考化学……诶~~